Kliknutím na název masného výrobku dojde ke stažení dokumentu, který obsahuje složení požadovaného masného výrobku.
Vysvětlivky:
Glutamany - glutamany jsou soli kyseliny glutamové, které slouží jako zvýrazňovače chuti, dodávají jídlu charakteristickou chuť umami. Přirozeně se nacházejí v mnoha potravinách, jako jsou zralá rajčata, houby, sýry nebo maso, a v potravinářství se používají jako dochucovadla (např. glutaman sodný, E621). Nadměrný příjem může způsobovat nežádoucí účinky jako bolesti hlavy nebo nevolnost, ačkoli negativní dopady na zdraví nejsou zcela prokázány.
Dusitanová solící směs - směs kuchyňské soli s dusitanem sodným, určená výhradně pro konzervaci a nakládání masa před dalším zpracováním, jako je uzení nebo výroba uzenin. Zajišťuje typické růžové zbarvení masa, chrání tuky před oxidací a prodlužuje trvanlivost masa.